Leches vegetales. Sustitutos ligeros y digestivos a base de semillas y cereales como arroz, soja, avena o cebada en lugar de leche de origen animal.
Aunque la leche de vaca es la más popular. también es la que más intolerancia y alergias produce. Hay alternativas de origen vegetal más ligeras y digestivas que no producen fermentaciones intestinales, con menor contenido graso sobre todo comparado con la leche entera. Además de no tener lactosa ni colesterol, las leches de cerealesson ricas en fibra, minerales y vitaminas, mientras que las leches de frutos secos son ricas en calcio y ácidos grasos poliinsaturados aliados del corazón y que ayudan a regular el colesterol.
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